AktuelleSpeisekarte
Geschmack ist vielseitig. Daher ist unsere Speisekarte lebendig und variiert. Neben saisonalen und regionalen Produkten inspirieren uns auch nationale und internationale Angebote. Vegane oder vegetarische Speisen machen unsere Vielfalt ebenso aus wie besondere Fisch- und Fleischkreationen. Bei speziellen Wünschen bitten wir um rechtzeitige Anfrage.
Genussvolle Frühlingszeit
| „Spargelcremesuppe“ | € 7,90 |
| mit Gartenkresse, Brotcroutons und geröstetem Sesamöl | |
| „Spargel Cordon-bleu“ | € 12,90 |
| mit Salatgarnitur und sauce Tartare | |
| "Gekochter Spargel" | € 17,50 |
| mit Osttiroler Bergrauchschinken, heurigen-Kartoffeln und Sauce Hollandaise | |
| “Bärlauch-Spargelnudeln“ | € 16,80 |
| in feiner Rahmsauce mit halbgetrockneten Tomaten, Sprossen und knusprigem Parmesan |
Wir verwenden ausschließlich Osttiroler Spargel aus Lavant
Solange der Vorrat reicht
| „Chateau Platte“ für 2 Personen | € 43,00 p. P. |
Rosa gebratenes Rinderfilet mit passenden Vitamin- und | |
Unsere Empfehlung
Unsere Empfehlung
| Mittags-Überraschungsmenü 3 Gänge | € 44,00 |
| Mittags-Überraschungsmenü 4 Gänge | € 54,00 |
| Abends-Überraschungsmenü 3 Gänge | € 54,00 |
| Abends-Überraschungsmenü 4 Gänge | € 64,00 |
Suppen
Suppen
| „Klare Suppe vom Osttiroler Rind“ | € 6,90 |
| mit Frittaten, Tiroler-Knödel oder Leberknödel | |
| „Bärlauchschaumsuppe | € 12,50 |
| mit Erdnuss, Garnele und roter Paprika |
Vorspeisen
Vorspeisen
| „Beef Tartare“ | € 16,30 |
| mit eingelegtem Bio-Gemüse, Toastbrot und Butter | |
| „Hausgebeizter Lachs“ | € 16,30 |
| mit Ginschaum, Babymais, Pfeffer-Gurke und Dill | |
| „Vegane Bowl“ | € 13,60 |
| mit Glasnudeln, Jungzwiebel, Rüben, Sesam und Sprossen |
Salate
Salate
| „Burrata-Salat“ vegetarisch | |
| bunte Blattsalate mit Tomaten, Pinienkerne und Basilikumpesto | |
| klein | € 14,80 |
| groß | € 17,40 |
| „Garnelen-Salat“ | € 25,80 |
| 5 stk. Garnelen in Knoblauchbutter gebraten mit buntem Blattsalat, Tomaten und Oliven | |
| „Hendl-Salat“ | € 21,30 |
| bunte Blattsalate mit gebratener Hühnerbrust, Tomaten, Gurken und Balsamicoglace | |
| „Gemischter Salat" | € 7,80 |
| „Blattsalatteller“ | € 7,00 |
Hauptspeisen
Hauptspeisen
| „Wienerschnitzel“ | |
| vom Kalb | € 24,80 |
| vom Schwein | € 16,80 |
| mit Kartoffeln, Preiselbeeren und Zitrone | |
| „Stadl-Grillteller“ | € 22,90 |
| gebratenes von Rind, Schwein und Huhn mit Pommes frites, Salatgarnitur, Cocktailsauce, Kräuterbutter, Speck und Würst`l | |
| „Steaks“ | |
| mit Pommes frites, Grillgemüse und Rotweinjus | |
| Lady Steak 150 g | € 33,90 |
| Filetsteak 250 g | € 39,90 |
| „Deluxe-Burger“ | € 20,80 |
| saftiges Fleisch vom Rinderfilet mit Spezialsauce, Tomaten, Blattsalat, Speck und Pommes frites | |
| „Lammbraten“ | € 26,60 |
| mit Kartoffelrösti, Knoblauch-Thymianjus, Speck-Krautsalat und Röstzwiebel | |
| „Fischvariation“ | € 26,80 |
| mit Safran-Nudeln, buntem Gemüse und Rieslingschaum | |
| „Doradenfilet“ | € 28,50 |
| mit schwarzem-Basmatireis, glasierten Karotten und knusprigem Kataifi-Teig | |
| „Vegetarischer Wrap“ auf Wunsch vegan | € 18,50 |
| Salatchiffonade, Tomaten, Bohnen, Schafskäse, Jackfrucht und Mayonnaise |
Zum Abschluss
Zum Abschluss
| „Süße Versuchung“ | € 14,50 |
| Stadl-Dessertvariation mit Beeren, Fruchtgel und Minze | |
| „Creme Catalana“ | € 9,80 |
| mit Beerenragout, Fruchtsorbet und Minze | |
| „Fruchtige Sorbetvariation“ | € 9,90 |
| hausgemachte Fruchtsorbets mit Früchten und Beeren | |
| „Käsevariation“ | € 14,30 |
| mit Nüssen, Weintrauben und Chutneys |