Betriebsurlaub

04.02.2019 - 19.02.2019

Aktuell

 

Nach den intensiven letzten Monaten und der starken Vorweihnachtszeit
gönnen wir uns eine Verschnaufpause,
um danach wieder voll durchstarten zu können.
Ab 20.2.2019 sind wir wieder dann in gewohnter Frische für euch da.

 

Kulinarisches

Die Küche im Restaurant im Stadl

Steakwochen im Stadl

Steakvarianten

Wählen Sie aus einer Vielzahl an Steaks

Filet Steak

Da der Rückenmuskel, aus dem das Filet geschnitten wird, vom Rind kaum beansprucht wird, ist das Fleisch hier ganz besonders zart und deswegen bei vielen Steak-Liebhabern so beliebt.

Lady Steak

Das Lady Steak ist ein mageres und sehr zartes Beefsteak. Das Lady Steak hat kaum Fett, aber ist unglaublich geschmackvoll.

Beiriedschnitte

Der Teil wird aus dem sogenannten »Englischen« geschnitten, von dem die bekanntesten Edelteile des Rindes stammen. Die Beiried ist schöner marmoriert und geschmacklich ausdrucksstärker.

Filet Mignon

Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten. Das Fleisch ist fein marmoriert, sehr fettarm und sehr zart.

Ribeye

Das Rib-Eye-Steak hat einen Fettkern, welcher als Fettauge bezeichnet wird. Die von dem Fettkern aus durch das Fleisch verlaufende Marmorierung macht das Rib-Eye-Steak besonders saftig und verleiht ihm den herzhaften Geschmack.

T - Bone

Eine typische Größe für ein T-Bone Steak liegt zwischen 600g bis 800g. Dabei besteht das T-Bone gleich aus zwei Steaks in einem. Es besitzt einen Filet-Anteil und einen Teil aus dem Roastbeef. Letzterer ist in der Regel größer.

Tomahawk

Das imposante Tomahawk-Steak wird aus der Hochrippe geschnitten und ist eigentlich ein Rib-Eye-Steak am langen Rippenknochen.

Prime Rib

Das Rib-Steak oder auch Prime-Rib-Steak wird aus dem Rostbraten beziehungsweise aus dem mageren Kern der Hochrippe des Rindes geschnitten und beeinhaltet noch den Knochen.

Chateaubriand

Das Chateaubriand ist ein ca. vier Zentimeter dickes, doppeltes Filetsteak, das 400 bis 600 g schwer ist und aus der Mitte des Rinderfilets gewonnen wird.

"im Stadl" Headquater
Gidi und Jos Pirkner und Robert Sprenger

und ihr Team

freuen sich auf Ihren Besuch!

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Service- und Küchenmitarbeiter

 

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Tel.: +43 4852 67727

email: info@imstadl.at

Öffnungszeiten

Mittwoch - Samstag 10:00 - 01:00 Uhr
Sonntag 10:00 - 17:00

Montag und Dienstag Ruhetag

Kontakt

im Stadl

Restaurant - Bar - Café

Toni Egger-Straße 28a
9990 Nußdorf-Debant - Osttirol
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info@imstadl.at

Lage

im Stadl - Restaurant - Bar - Café

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Toni Egger-Str. 28a

9990 Nußdorf-Debant

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Nußdorf-Debant